この暑さは人間には酷ですが、梅干しを干すのには適しています。
土用の頃、10kgの梅と赤紫蘇を3日3晩ほしました。
干した梅を、梅酢に戻します。5リットルの瓶２つにピッタリ納まりました。
ちなみに、6月のの中頃10kgの梅を４つの瓶に漬け・・・
その２週間後、梅酢が上がってきたところで、赤紫蘇を入れました。
土用干しをした梅とは、やはり、赤色が違いますね。
カラカラに干した赤紫蘇で「ゆかり」を作りました。
おばあちゃんの作った「梅干し」と「ゆかり」が一番美味しい・・・なんて孫に褒められて・・・毎年漬けています。
庭の「キウイ」もだいぶ大きくなってきました。レッドレインボーという種類で、産毛がないキウイです！
